利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。粉的種類多樣，配方，質量穩定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

怎么辨別小麥粉(標準粉)的好壞?

①水分：用手抓一把小麥粉，用力捏緊，松手后隨之散開的水分正常。

②顏色：富強粉色澤白凈。標準粉呈淡黃色。質量差的小麥粉顏色較深。

③味道：好小麥粉氣味。常略帶香甜味。

④捻搓：手指捻搓小麥粉有綿軟感的質優，感覺過分光滑的質量有問題。

小麥粉水分快速檢測儀工作原理：

  冠亞牌SFY系列小麥粉水分快速檢測儀是由深圳市冠亞公司研發并生產，該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能, 采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。小麥粉水分快速檢測儀引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作, 無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作，采用應變式混合氣體加熱器，zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優點?？蛻艨筛鶕鶞y樣品（樣品如燕窩、纖維、煙草等）狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。

小麥粉水分快速檢測儀技術參數：

1、稱重范圍：0-90g

★★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm

2、水分測定范圍：0.01%-100%

★★JK稱重系統傳感器

3、稱重zui小讀數：0.001g

4、樣品質量：90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數：7種

8、通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、工作環境溫度：-5℃－50℃

13、相對濕度：≤80

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小麥粉水分快速檢測儀